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食品廠必備儀器
日期：2025-06-13 09:57
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摘要：
食品廠必備儀器
是實驗室的核心部分，主要為樣品提供保護(hù)，保證實驗結(jié)果的準(zhǔn)確和人員的安全。
（一）無菌室
無菌室通過空氣的凈化和空間的**為微生物實驗提供一個相對無菌的工作環(huán)境。無室的主要組成設(shè)備的
空氣自凈器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴(yán)格的無菌室可能還裝備風(fēng)彬室等。
（二）超凈工作臺
超凈工作臺作為代替無菌室的一種設(shè)備，使用簡單方便，為實驗的開展提供一個相對無菌的操作臺。超凈工作臺灣隊根據(jù)風(fēng)向分為水平式和垂直式。
二，培養(yǎng)箱
主要用于實驗室微生物的培養(yǎng)，為微生物的生長提供一個適宜的環(huán)境。
（一）普通培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養(yǎng)箱和隔水式恒溫培養(yǎng)箱。
（二）生化培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度。
（三）恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度，控制的濕度范圍為：５０～９０％。可作為霉菌培養(yǎng)箱。
（四）厭氧培養(yǎng)箱：適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。
三，干燥箱
四，**器
五，天平
一般要求具備精度達(dá)到萬分之一的分析天平。
六，顯微鏡
主要用于微生物和微小物品結(jié)構(gòu)，形態(tài)等的觀察。
七，分光光度計
在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。
八，酸度計
在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。
九，電導(dǎo)率儀和濁度儀
在ＱＳ中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)。
十，折光儀
在ＱＳ中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，飲料類的企業(yè)。
十一，恒溫水溫浴鍋
在ＱＳ中用于生產(chǎn)方便面，速凍面米食品企業(yè)。
十二，定氮裝置
在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳制品，含蛋白質(zhì)飲料的企業(yè)。
十三，雜質(zhì)度過濾機(jī)
在ＱＳ中用于生產(chǎn)乳品企業(yè)。
實驗室配套常用設(shè)備
一，通風(fēng)柜
二，離心機(jī)
三，純水器
四，烘箱
五，低溫冰箱
實驗室常用消耗品
一，玻璃器皿
二，試劑
營養(yǎng)瓊脂，乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基，乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基，伊紅美藍(lán)瓊脂，，，等。
